Tytuł:

Zmiany oksydacji tłuszczowców oraz opracowanie nowej metody uwalniania dwuadehydu malonowego z użyciem hydrolizy alkalicznej i reakcji tiobarbiturowej jako miernika wartości użytkowej surowców, produktów spożywczych, paszowych i technicznych

Autor:

Witas, Tadeusz

Typ zasobu:

czasopismo

Miejsce wydania:

Szczecin

Wydawca:

Dział Wydawnictw WSM

Temat i słowa kluczowe:

lipidy ; hydroliza ; utlenianie lipidów

Format:

image/x.djvu

Język:

pol

Prawa:

Akademia Morska w Szczecinie

Źródło - sygn. oryg.:

001-001411-003